Wild uit de regio logo

Gerookte zalm

7,25

Op voorraad

Gerelateerde producten

Productinformatie

Heb je een brunch, lunch of borrel en wil je verrassen op de borrelplank? Deze zalmmoot is een echte toevoeging op de eettafel en goed te combineren met toast, wit brood of los. Deze zalm wordt gemarineerd in een mengsel van dille, ui, knoflook en meer. De zalm wordt minimaal 24 uur gemarineerd, waarna het een dag te drogen wordt gelegd voor het reduceren van het vocht. Toch gaat dit niet ten kostte van de structuur. Na het intrekken van de marinade wordt de zalm op de huid gerookt op een vuur van eiken- en beukenhout. Door deze combinatie zit er een lichte rooksmaak aan, maar blijft het een prachtig mals stukje vis. Daarnaast heeft de gerookte zalm door het langzame rookproces nog de vissappen behouden. Deze manier van roken zorgt voor een zachte structuur, waardoor de zalm prachtig uit elkaar valt bij het aanbreken en smelt op je tong!

Deze gerookte zalm is niet te vergelijken met de gerookte zalm uit de supermarkt, waarin dungesneden filets zitten verpakt. Wild uit de regio kiest ervoor om een zalmmoot op de huid te roken, waardoor de zalm als vlokken uit elkaar valt. Het teken dat de zalm op de perfecte manier gegaard is. Het voordeel van dit rookproces is dat je de gerookte zalm niet meer hoeft op te warmen. Je kunt het open maken en direct eten. Wild uit de regio staat voor kwaliteit en verpakt de zalm na het rookproces vacuum. Ideaal om te bewaren in de vriezer voor onverwachts bezoek. Zin in makkelijk, kant en klaar product voor op de borrelplank? Dan is deze gerookte zalm een echte toevoeging.

ZALM-VERSGEROOKT Categories , , , , Tag