Wild uit de regio logo

Poldergans

Wist je dat de uitgekeerde schade door de gans gemiddeld ligt op 30 miljoen per jaar?

Smaak

De wilde gans heeft een krachtige wildsmaak en een dieprode vleesstructuur, die iets sterker is dan de wilde eend. Een echte delicatesse met diverse bereidingen. 

Gangbare combinatie

Verse kruiden, Rode wijn, Rode port, Aardappels.

Bijzonder combinatie

Appel, Kastanje, Tomaat, Bonen

Beschikbaar

Het hele jaar

Kenmerken

De gans is een bekende vogel in Nederland. Door zijn vele vlieguren heeft de gans een een grote spiermassa, welke rijk doorbloed is. Daarnaast zijn de trekvogels die rond oktober binnen komen in nederland (brand- en kolganzen) veel geziene gasten in de winterperiode. Jaarlijks komen enkele miljoenen ganzen in het Hollandse landschap overwinteren. En de gans kan je goed herkennen omdat ze vaak in grote groepen vliegen de bekende v-vorm Door de voedselrijke grassen bieden de polders een goede bron van eiwitten voor de gans. Deze vogels zijn echte grazers en varieren hun voeding met granen zoals tarwe of mais, maar ook met resten suikerbiet of knollen. De grauwe ganzen die hier als standvogel verblijven broeden hier ook ze leggen gemiddeld 6/10 eieren.Het nest komt veelal groot om dat ze met ze 2e de kuikens dicht bij hun houden.