Wild uit de regio logo

HOUTDUIF

Wist je dat de houtduif het meest verward wordt met de ‘Amsterdamse’ stadsduif?

Smaak

De houtduif heeft een zeer zachte smaak en is het meest toegankelijke stukje wild. 

Gangbare combinatie

Aardse groenten, Witlof, Erwten, Asperges, Rozemarijn, Laurier en Oregano.

Bijzonder combinatie

Druiven, Truffel

Beschikbaar

Het hele jaar

Kenmerken

De houtduif is te herkennen aan de witte banen in de nek en de vleugels. Daarnaast is de houtduif graag in een natuurlijke omgeving vol klavers, grassen, mais, tarwe, etc. Daarnaast heeft deze vogel een actief leven met vele vliegkilometers om dagelijks zijn maag te vullen met ongeveer 300 gram voedsel. Vanaf November trekt de houtduif richting de bossen, waar hij zijn wintervoedsel bij elkaar sprokkelt via eikels en kleine noot-achtigen. Door zijn eetpatroon uit sappige planten en kruidige noten, is de smaak van een stukje houtduif zeer zacht. De grootste misvatting is dat een houtduif en stadsduif met elkaar vergeleken worden. De stadsduif, bekend uit de grote steden als de vliegende ratten, zul je bij Wild uit Regio niet terugvinden in het assortiment.