Wild uit de regio logo

HAAS

Wist je dat hazen actief worden na zonsondergang?

Smaak

Het haas heeft een vrij sterke wildsmaak. Een wilde haas kenmerkt zich aan de diep donkerrode kleur. De van de haas kenmerkt zich aan het vrije leven het dier in de natuur heeft gehad. Door zijn eetpatroon van kruidige gewassen proef je terug in het vlees.

Gangbare combinatie

Rode wijn, Pepers, Cranberries 

Bijzonder combinatie

 Bruin bier of Kriek bier, Mandarijn

Beschikbaar

Oktober tot eind maart 

Kenmerken

Het haas, niet te verwarren met een konijn, kenmerkt zich aan de grote lange orgen met de zwarte toppen. En, is vele malen groter dan een konijn. In tegenstelling tot het konijn leeft het haas boven de grond in de avond- en nachturen. Daarbij scharrelt het haas naar grassen en zaden in zijn vertrouwde eigen territorium. Overdag houdt hij zich schuil in een leger. Dit is een holletje van ongeveer 10cm diep en 20-30 cm lang. In de avond en nacht beschermd zijn bruin-grijs-gele vacht hem tegen rovers als de vos, buizard, kraai en anderen. Kenmerkend aan de haas is het paargedrag. De mannetjes, rammelaars, hebben een actief leven in de voortplanting. Gemiddeld worden de vrouwtjes, de moer, 2-3 per jaar bevrucht, waarbij zij 2-4 jonge hazen werpen. 

Ontdek onze producten