Haas panklaar is een perfect stukje wild uit Nederland, waarbij het vlees van de haas al klaar is voor bereiding. Bestaande uit 2 voorbouten, 2 achterbouten een een rug. Dit maakt het een ideaal product voor fijnproevers die op zoek zijn naar een duurzaam alternatief voor regulier vlees, zonder in te boeten op smaak en kwaliteit.

De haas is een van de meest iconische dieren van de Nederlandse natuur. Hazen leven in open velden, weilanden en langs bosranden. Ze grazen op gras en eten allerlei kruiden, wat bijdraagt aan de rijke, aardse smaak van hun vlees. Het is een dier dat zich goed aanpast aan het Hollandse landschap en vaak voorkomt in gebieden zoals de Veluwe en het rivierengebied. Door hun natuurlijke dieet krijgt haas panklaar een diepgang en complexiteit die andere vleessoorten niet kunnen evenaren.

Haas panklaar betekent dat het vlees al is schoongemaakt, ontdaan van vel en ingewanden, en dus direct klaar is voor bereiding. Dit bespaart tijd en moeite in de keuken.

Er zijn verschillende manieren om haas panklaar te bereiden:

1. Gestoofd in wijn of bouillon:
   Gaar het vlees langzaam in een rijke bouillon of rode wijn, voor een malse stukje vlees
2. Gegrild of gebakken:
   Bak het vlees kort op hoge temperatuur om een mooie korst te creëren en de sappen binnen te houden. Serveer met een frisse kruidenboter of een pittige saus zoals portsaus.
3. Sous-vide:
   Trek het vlees vacuum in een zak, en laat deze op lage temperatuur garen, wat het vlees ongelooflijk mals maakt.

De haas leent zich goed in combinatie met aardse groenten. Beperk de toevoeging van zoete toevoegingen.