Wild uit de regio logo

Houtduif borstfilet

à 55 gram (4 stuks)

Oorspronkelijke prijs was: €5,95.Huidige prijs is: €5,50.

Beschikbaar via nabestelling

Productinformatie

De houtduif borstfilet is het stukje biefstuk van de duif. Dit prachtige dieprode vlees is rijk van smaak, en eet je niet volledig doorbakken. Door het vel wat nog aanwezig is op de borstfilet krijg je natuurlijke vetten bij het bakken, wat zorgt voor extra smaak aan het vlees. De bereiding van de houtduif borstfilet is eenvoudig. Breng het vlees op smaak met peper en zout en bak het vlees in een goed hete pan met roomboter op middel-hoog vuur. De borstfilets van duif zijn in slechts 2-2,5 minuut baktijd nodig per zijde klaar met medium-rare als resultaat. Hou je van rood vlees? Verkort de baktijd met 30 seconden. Ben je opzoek naar een variatie? Snijdt de borstfilets van de houtduif in stukjes en voeg ze toe aan een wokgerecht.

De houtduif wordt vaak verward met de stadsduif. Zij leven in grote stad en genieten van de etensresten uit de prullenbak. De houtduif heeft geleefd in de vrije natuur en een zeer gezond voedingspatroon gehad. Zij eten graag de koppen van de gerijpte tarwe, ingezaaide grond en jonge planten zoals spruiten, mais, erwten. Dit brengt ook schade tot gevolg bij boeren. Wild uit de regio beheert samen met landeigenaren en boeren de populatie en schadebestrijding. Hierdoor is de schade beperkt en wordt de wildstand van de houtduif beheert.

Ook in de winter trekt de houtduif de bossen in, waar ze zich voeden met noten. Door het gevarieerde voedselpatroon heeft de houtduif een prachtige wildsmaak. Daarnaast maken zij vele vliegkilometers, waardoor het prachtig mals vlees is. Kortom, dit dieprode vlees met huid is eenvoudig te bereiden, bak het vooral niet te lang om droog vlees te voorkomen.

Wild uit de regio is actief in het Groene hart, waardoor je een prachtig mooi lokaal product eet. Door deze korte keten van het land,  naar de jager, op je bord heb je een stukje vlees wat puur natuur is. Vrij van e-nummers, geleefd in de natuur en vers verwerkt. Zo eet je een prachtig stukje houtduif van zeer hoge kwaliteit. En, dat proef je terug! Naast de houtduif borstfilet is er meer in het assortiment; houtduif panklaar en houtduif sate.

DUIF-BORSTFILET Categorieën , , , Tag