De hert & wild zwijn salamiworst is een ambachtelijke worst bereid op originele wijze. Bij het aansnijden van de worst zie je direct een mooie combinatie van vetten en wild zwijn. Door het grofmalen van het vlees en deze te vermengen met vetten heeft het worstje een grove structuur en is heerlijk van smaak. Deze worst is ideaal om snijden en te serveren bij een borrelplank. Maar, fijngesneden als worst voor op je broodje bij de brunch of lunch. Let wel op, deze worst heeft een plastic buitenlaag, die is niet eetbaar.

Deze worst is niet te vergelijken met de reguliere salamiworst. Doordat het wordt gemaakt van een wild zwijn proef je dit terug in de worst. Wild zwijn is familie van het varken, maar heeft een ander leefpatroon. Zo leeft een wild zwijn volledig in de natuur en voedt zich daar ook uit. Dit betekent dat voldoende beweging, een rijk voedingspatroon aan noten, zaden, grassen en tarwe en vrij van opfokvoer en andere toevoegingen. En, dat proef je terug in het vlees. Regulier varkensvlees is veelal gemaakt voor de vleesindustrie, in beperkte vrijheid. Het wild zwijn heeft volledig geleefd in vrijheid en dat maakt het tot het meest magere stukje vlees wat je kunt eten.

Wild uit de regio doet aan populatiebeheer en schadebestrijding van wild zwijn. Door de toenemende hoeveelheid zwijnen, komen zij ook steeds dichter bij het leefgebied van de mens. Met ongelukken en schade in tuinen tot gevolg. Door het beheren hiervan, met afschot tot gevolg wordt deze populatie in stand gehouden, waardoor mens en dier veilig met elkaar kunnen leven.

Alle producten van wild zwijn zijn geportioneerd door een erkende poelier met bijbehorende verklaringen. Dit betekent dat het dier vrij is van schadelijke stoffen. Wild uit de regio biedt een rijk assortiment van wild zwijn aan zoals: wild zwijn biefstuk, wild zwijn spareribs, wild zwijn rugfilet, wild zwijn procureur, wild zwijn sate, wild zwijn rollade, wild zwijn bbq-worst, wild zwijn braadworst, wild zwijn salami worst, stoofpot wild zwijn. Afhankelijk van de leeftijd en het gewicht zijn er diverse bereidingsvormen mogelijk. Zo ook voor grotere groepen. Denk aan een wild zwijn aan het spit, een bout op de barbecue. Interesse? Neem contact op en vraag naar het actuele aanbod.