Wild uit de regio logo

Wild zwijn rugfilet

mager en mals vlees gevoed door de natuur, geleefd op de Hollandse Veluwe

Vanaf 7,20

Productinformatie

Het wild zwijn rugfilet staat bekend als het meest malse stukje vlees van het wilde zwijn. De rugfilet is een langwerpig stuk vlees en bevind zich zich langs de ruggengraat van het wilde zwijn. De stukken rugfilet worden ook wel medaillons genoemd. Wil je een exclusief of delicaat stukje vlees? Dan heb je bij een rugfilet een culinair hoogstandje. Doordat de rugfilet zo mals is van structuur, heeft deze weinig toevoegingen in de bereidingen nodig. Peper en zout, ruim boter in de pan en en enkele minuten op hoog vuur en er ligt een prachtig stukje vlees als toevoeging aan een gerecht. Kortom, wil je uitpakken? Kies je voor wild zwijn rugfilet.

Wild zwijn is familie van het varken, maar is een stuk magerder. Het reguliere stukje varkensvlees is rijk aan vetten, (vaak) beperkte beweging gehad en een aangepast voedingspatroon. Daarentegen komt het wild zwijn uit de vrije natuur. Door het vele bewegen en het eten uit de natuur smaak wild zwijn kruidiger, maar is het nog steeds een mals stukje vlees. Alleen met minder vet.

Wild uit de regio doet aan populatiebeheer en schadebestrijding van wild zwijn. Door de toenemende hoeveelheid zwijnen, komen zij ook steeds dichter bij het leefgebied van de mens. Met ongelukken en schade in tuinen tot gevolg. Door het beheren hiervan, met afschot tot gevolg wordt deze populatie in stand gehouden, waardoor mens en dier veilig met elkaar kunnen leven.

Alle producten van wild zwijn zijn geportioneerd door een erkende poelier met bijbehorende verklaringen. Dit betekent dat het dier vrij is van schadelijke stoffen zoals trichinella. Wild uit de regio biedt een rijk assortiment van wild zwijn aan zoals: wild zwijn biefstuk, wild zwijn spareribs, wild zwijn rugfilet, wild zwijn procureur, wild zwijn sate, wild zwijn rollade, wild zwijn bbq-worst, wild zwijn braadworst, wild zwijn salami worst, stoofvlees wild zwijn. Afhankelijk van de leeftijd en het gewicht zijn er diverse bereidingsvormen mogelijk. Zo ook voor grotere groepen. Denk aan een wild zwijn aan het spit, een bout op de barbecue. Interesse? Neem contact op en vraag naar het actuele aanbod.

WILD-ZWIJN-RUGFILET Categorieën , , Tag